Tunika

Kangaskaupassa olen jo kauan haaveillut tästä kankaasta, mutta en keksinyt mitä siitä voisi tehdä. Hiihtolomalla vihdoin keksin mallin ja kävin hakemassa kankaan.

Malliksi valikoitui tunika 3/4 osahihoilla, pääntielle halkio ja hiuslaskoksia. 

Kaava on sovellettu, sillä valmista ei löytynyt. Etu- ja takakappale on vuoritettu, ja sen avulla sain pääntienkin huoliteltua helposti. 

Tästä tuli oiva kesäpaita!

Pihlajakarkki-kakku

Kuinka monen muun mielestä parhaat kakun täytteet ovat banaani, mansikkahillo ja kermavaahto? Meidän kotoa ainakin löytyy tän perinteistäkin perinteisemmän maun kannattajia, joten sillä linjalla mentiin taas, kun oli iskän synttärit.

Koristelussa halusin koittaa jotain konditoriamaisempaa ja simppelimpää (vaikka yleensä äärettömän simppeli on se vaikein!). Meillä kotona on äiti koristellut lastenkutsujen kakkuja usein pihlajanmarja-karkeilla, ja siitä kumpusi idea käyttää koristeluun kyseisiä sokeripommeja. Alaosan hiput paloiteltuani annoin niiden kuivua hyvän tovin leikkuulaudan päällä, jotta niitä on kuivempina helpompi käsitellä kakkuun aseteltaessa.

Valkosuklaa-sitruunacookiet

Leivoin kaverin synttäreille näitä keksejä, ja kaverit tykkäsi niistä sen verran, että toivoivat ohjetta myös tänne!

Sitruunan käytöstä leivonnassa voisin laittaa muutamaan sanasen... Jos ohjeessa tarvitaan sitruunankuorta, käytä mieluiten luomusitruunaa. Sen kuori ei ole niin täynnä myrkkyjä kuin tavallisen. Muista kuitenkin pestä pinta erittäin huolellisesti, sillä sitruunat matkaavat pitkän matkan! Kuivaa pinta ja raasta raastimen pienimmällä terällä. Keltainen kuoren osa antaa hyvää makua ja tuoksua, valkoinen osa taas pilaa kitkeryydellään kaiken. Tässä reseptissä ei mehun kanssa tarvitse olla niin nöpönuuka, sitä saa olla myös hieman enemmän :)

Alkuperäinen ohje on Wicked sweet kitchen -blogista, mutta tein siihen omia muutoksia. Jos kaapista ei löydy fariinisokeria, sen voi korvata tavalllisella sokerilla.

Koristelin keksit valkosuklaalla ja aurinko-strösseleillä.

sitruuna-valkosuklaacookiet

150 g voita

1 1/2 dl sokeria

1/2 dl fariinisokeria

1 kananmuna

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl ruokasoodaa

ripaus suolaa

2 rkl sitruunamehua

1 sitruunan kuori

100 g valkosuklaata

Rouhi valkosuklaa pieneksi. Raasta sitruunan mehu ja purista mehu. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää kananmunat yksi kerrallaan sekoittaen. Sekoita jauhot, suola ja sooda keskenään ja lisää taikinaan. Lisää myös sitruunan mehu ja kuoriraatse sekä valkosuklaa ja sekoita. Muotoile kekseistä palloja ja litistä huippua hieman. Paista 175 asteessa noin 10 min. 

Kolibrikakku

Millainen on onnistunut kahvikakku? Mun mielestä sen kuuluu olla mehevä, sopivan makea, raikas ja siinä täytyisi olla jotain "sattumia" eli pureskeltavaa.ja vielä jos siinä on kuorrutetta... Kodin kuvalehdestä löysin Hummingbird kakun, jossa kaikki nuo ominaisuuden yhdistyy! Tosi hyvää!

Kakku syntyi aika sattumalta, ohjetta en ollut ajatellut testaavani, mutta kun lehti tarttui uudestaan käsiini, tämä ohje pomppasi silmiini huikealla menestyksellä. Kaksi banaaniakin pöydällä nökötteli uhkaavan tummina, eli juuri sopivina kakkuun. Kookoshiutaleita löytyi pussin pohjalta juuri ja juuri, vain tuo puoli desiä. Kookos ei muuten kakussa juurikaan maistunut, eli kookoksen suuret ystävät, laittakaa enemmän. Pekaanipähkinöitä en löytänyt kauppareissulta (olisi tietysti voinut käydä jossain muussakin kaupassa..), joten päädyin kotona tyhjentämään pähkinäsekoituspussin ja erottelemaan pekaanipähkinät kakkuun. Niitä ei kertynyt kuin ehkä puolet reseptin määrästä, mutta sekin riitti ihan mainiosti.

Hummingbird tarkoittaa suomeksi kolibria, ja kakun nimeksi se luultavasti on päätynyt sen takia, että siellä missä kolibrit elävät, löytyy kakkuun tarvittavia aineita. Kakun maut ovat aika eksoottisia, mutta toisaalta ihan tavallisia: ananasta, banaania, kookosta ja pekaanipähkinöitä.

KOLIBRIKAKKU

pohja

2 kypsää banaania

1 prk ananasmurskaa

1 1/2 dl rouhittua pekäänipähkinää

1/2 dl kookoshiutaleita

2 tl vaniljasokeria

200g pehmeää voita

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

kuorrute

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

1 tl vaniljasokeria

50 g pehmeää voita

3 dl tomusokeria

( 1 rkl sitruunamehua)

Survo banaanit. sekoita joukkoon valutettu ananasmurska, pähkinät, kookoshiutaleet ja vaniljasokeri. Laita seos sivuun. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Lisää banaaniseos varovasti vaahtoon. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaneli keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita nuolijalla kaikki sekaisin. Kaada taikina noin 24 cm irtopohjavuokaan, jonka pohjalle on pingotettu leivinpaperi. Paista kakkua 175 asteessa noin 50 min. Anna jäähtyä. 

Vatkaa kuorrutteen aineet keskenään ja kaada kakun keskelle. Levitä varovasti reunoille. Koristele halutessasi strösseleillä, mutta tee se vasta juuri ennen syömistä, sillä väriaineet sulavat kuorrutteeseen. 

                         lähde: Kodin Kuvalehti 3/2014

suklaakeksit

Hiihtolomalla googlettelin amerikkalaistyyppisiä suklaakeksiohjeita, ja löysinkin monia. Parhaimman oloinen resepti löytyi kuitenkin Leipoi, leipoi -blogista. Leivoin kokeiluerän lomalla, ja ne olivat niin hyviä, että tein niitä uudestaan tällä viikolla. Nyt en kuitenkaan herkutellut niillä pelkästään itse, vaan keksit päätyivät myytäväksi saksanmatkaryhmän hyväksi opettajanhuoneeseen.

Nämä keksit ovat todella suklaisia ja pehmeitä, jos ne säilyttää ilmatiiviissä rasiassa. Maku paranee päivien mittaan! Jos olet pähkinän ystävä, niitäkin voi lisätä taikinaan muutaman kourallisen.

AMERIKKALAISET SUKLAAKEKSIT

150-200 g (talous)suklaata

150g  voita

2 dl  sokeria

1 1/2 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

1/2 tl suolaa

                           

Rouhi suklaa pieniksi paloiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota voi ja sokerit. Lisää kananmunat yksitellen sekoittaen. Lisää mukaan jauhoseos ja suklaa ja sekoita tasaiseksi. Muotoile sormin tai lusikan kanssa taikinasta palloja leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Paista 200 asteessa reilu 10 min. 

                       lähde: Leipoi, leipoi -blogi