Rasvaton kuivakakku

Tässä kohtaa kai pitäisi kauheasti kehua leipomuksiaan, mutta sanon tästä seuraavasta kakusta vain, että se oli ok. Mutta jos taikinasta jättää olennaisen ainesosan pois, ei täydellisyyttä kai ollakkaan odottamassa. Mutta rasvattomaksi kakuksi tämä oli hyvää. Maku oli mainio, mutta koostumus oli hieman kumimaista. Se voi kyllä johtua paistosta, jospa tämä oli vain inan liian kauan uunissa.
Ohje on löytynyt netistä, kun etsin reseptejä termillä "isoäidin kahvikakku". Ohjeen alkuperää en enää pystynyt jäljittämään, koska en ollut sitä laittanut ylös. Oma lisäykseni ohjeeseen on rusinat, mielestäni ne kuuluvat piimäkakkuun! Resptissä puhutaan lyhenteestä kkp, se tarkoittaa kahvikuppia. Oikea kahvikuppi on pieni: paras olisi isoäidin vanha ja kukallinen ;)

Rasvaton kuivakakku

2 kananmunaa

1,5 kkp sokeria

1 kkp hapanta piimää

2 kkp jauhoja

1 tl soodaa

1 tl kanelia

1 tl neilikkaa

3/4 kkp rusinoita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää piimä ja jauhot, joihin muut kuivat aineet on sekoitettu. Sekoita viimeiseksi joukkoon rusinat. Kaada jauhotettuun rengasvuokaan ja paista 220 asteessa n. 30 minuuttia

Ehkä parhain marjapiirakka

Tässäpä teille helppo ohje makeaan piirakkaan, jonka makua voi vaihtaa loputtomiin erilaisilla marjoilla tai hedelmillä. Alkukesällä täytteeksi sopii raparperi, loppukesästä marjat, syksyllä omenat ja talvella hedelmät. 

Pehmeän pohjan lisäksi mehevyyttä tuo rahkatäyte ja rapeutta taas päälle ripoteltava muruseos. 

Tätä piirakkaa varten ei tarvitse vatkata mitään, ja ohjeella valmistuu samalla koko uunipellin kokoinen piirakka. Omaan piirakkaani käytin mustikoita, vadelmia sekä punaisia ja valkoisia herukoita. 

rahka-marjapiirakka

muruseos

8 dl jauhoja

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhe

2 tl vaniljasokeri
250 g voita sulatettuna

pohjataikina
2/3 muruseoksesta
2 dl piimää
1 kananmuna

täyte
1 l marjoja/hedelmiä
500 g maitorahkaa
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 tl vaniljasokeria

Sekoita muruseoksen kuivat aineet keskenään. Lisää lopuksi sulatettu voi (tai margariini). Jaa seos kahteen astiaan: toiseen noin 1/3 ja toiseen 2/3. Lisää suurempaan seokseen piimä ja kananmuna. Levitä leivinpaperoidulle pellille. Ripottele päälle marjat/hedelmät. Sekoita loput täytteen aineet keskenään ja kaada taikinan keskelle. Levitä varovasti reunoille. Murusta loppu muruseos rahkatäytteen päälle. paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. 

                                lähde: Kotiliesi 12/2012