mereneläväpiirakka

Viikonloppujen iltapalaksi on mukava joskus tehdä jotain muutakin kuin sitä ainaista pitsaa...

Viime viikonloppuna herkuttelimme mereneläväpiirakalla, johon ohje löytyi sattumalta ruokaPirkka-lehdestä. Ohjeessa kehotettiin käyttämään säilöttyjä simpukoita, mutta itse jätin ne pois ja laitoin tilalle lohta.   

Mereneläväpiirakka

pohja

75 g voita

2 1/2 dl jauhoja

1 dl emmental-juustoraastetta

1/2 tl suolaa

2 rkl vettä

täyte

1 pkt katkarapuja

pala lämminsavulohta / 1 tlk simpukoita

1 rkl kuivattua tilliä

1 rkl sitruunamehua

kirsikkatomaatteja

3 kananmunaa

1 prk ruokakermaa

1/2 tl mustapippuria

2 dl emmental-juustoraastetta

Nypi pohjan aineet sekaisin tasaiseksi taikinaksi. Painele piirasvuoan pohjalle ja esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa noin 10 min. 

Ripottele pohjan päälle katkaravut ja lohi/simpukat. Halkaise kirsikkatomaatit ja asettele pohjalle. Sekoita loput aineet keskenään ja kaada pohjan päälle. Paista vielä 20-25 min.

                                lähde: ruokaPirkka tammikuu2014