leijonakeksit

Sunnuntaina lukiomme saksanlukijat pitivät myyntipöytää kirppistapahtumassa, johon kaikkien opiskelijoiden piti leipoa jotakin. Koska tapahtuma oli suunnattu lapsiperheille, ajattelin että leivon jotain iloista ja hauskaa ja josta lapset pitäisivät. No, taas sitten Pinterestiin selailemaan ja sieltä löytyi aivan ihana leijonakeksien kuva. Näihin kekseihin ei tarvinnut mitään muotteja, joten päätin kokeilla!

Osa sai korvat päähän

kaksiväriset pikkuleivät

200 g voita

1 dl sokeria

1 muna

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

4 dl vehnäjauhoja

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna vatkaten joukkoon ja sekoita keksenään sekoitetut kuivat aineet mukaan.

Ota taikinasta puolet erilleen ja sekoita siihen 2 rkl kaakaojauhetta ja 2 rkl kermaa. 

Leivo vaaleasta taikinasta pitkä tanko ja laita tanko jääkaappiin.Tankoa on helpoin käsitellä jos sen katkaisee osiin. Kauli tummasta taikinasta levy ja kääri vaalea tanko suklaataikinan sisään. Laita tanko jääkaappiin tai pakstimeen jäähtymään. Leikkaa veitsellä haluamasi paksuisia kiekkoja. Paista kiekot 175 asteessa n. 10 min. Kun keksit ovat jäähtyneet, koristele suklaalla. 

                                        Keksien lähde: Tule mukaan, Leivomme Anni-Helenan kanssa -kirja