Pizzakakku

Iskän nimipäiviä vietettiin täytekakun kanssa. Idean ulkoasuun olen saanut Ulla Svenskin Unelmakakut -kirjasta.

Pohjana on kolmen munan vaalea kakkupohja, jonka välissä iskän lempitäytteet eli banaania ja mansikkahilloa, sekä kermavaahtoa. Kuorrutuksena= pizzan pohjana vaaleaa marsipaania, jota värjäsin hieman ruskealla elintarvikevärillä. Ketsuppina on mansikkahilloa ja "täytteinä" irtokarkkeja. Kaiken kruunaa vielä juustoraaste, eli valkosuklaarouhe.

Pullaa

Heti herättyäni aloin vaivaamaan pullataikinaa. Nykyään vaivaan taikinan aina kattilassa, ei tule turhaa tiskiä ja taikina pysyy mehevänä kannen alla suojassa vedolta. Pyörittelin pellillisen peruspullia, mutta testasin jotain aivan uuttakin. Äitini vieraili taannoin kotigastronomin maustekutsuilla ja osti vanilliinikreemijauhetta. Olen kokeillut kreemiä jo lehtitaikinan päällä luumuhillon kanssa, ja nyt oli pullan vuoro. Tein muutaman pyöreän täytepullan ja kaksi täytepitkoa, joiden täytteenä oli vanilliinikreemiä ja perunajauhoilla tiiviimmäksi tehtyä  omena- tai mansikkahilloa. 

Nämä pitkot ovat helppoja tehdä, mutta kuitenkin näyttäviä. Ja mikä parasta, maku aivan mahtava! Suosittelen testaamaan vaniljatäytteistä pullaa! 

Tässä resepti, jolla teen pullani aina: 

PULLATAIKINA

5 dl maitoa

50 g hiivaa (tai 2 ps kuivahiivaa)

2 dl sokeria

1,5 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

1 kananmuna

n. 13-15 dl jauhoja

150 g voita

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, ja liuota hiiva joukkoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja muna, sekä suurin osa jauhoista. Vaivaa ja lisää voi. Jatka vaivaamista ja lisää jauhoja. Taikinan ei tarvitse olla täysin valmista pyöriteltäväksi, sillä se kiinteytyy vielä kohotessaan. 

Paista pikkupullia 225 asteessa ja pitkoja 200 asteessa. 

massaherkkuja

Jo monta viikkoa sitten hullaannuin täysin näihin koruihin. Sormet syyhysivät tekemään ja mielessä pyöri jo monta ideaa. Pääsin taitavan kaverini luokse käyttämään hänen massavarastojaan ja cernit- ja fimomassasta syntyi lopulta kinuskikakku. Ystäväni oli niin antelias ja jalomielinen, että antoi innokkaalle aloittelijalle massoja mukaan. Kotona valmistuikin heti donitsi ja muffinssikorvakorut (jotka tosin eivät onnistuneet kauhean hyvin..)
   Herkut lojuivat pitkään pöydälläni, mutta nyt sain vihdoin aikaiseksi liimattua osat yhteen.

Kakusta tein korvakorut ja jääkaappimagneetin.

Syntymäpäiväkakku

Siskoni viettää tänään syntymäpäiviä ja silloinhan pitää aina olla kakkua!
Kyselin täytetoiveita tumman kakkupohjan väliin ja suurena vadelman ystävänä täytteeksi päätyi valkosuklaamousse (kermavaahtoa, maustamatonta tuorejuustoa ja valkosuklaata) ja kokonaisia vadelmia. Päällä on kaakaojauheella maustettua kermavaahtoa.

Testasin ensimmäistä kertaa kunnolla uutta ruusutyllaani. Kukkanaulana toimi viinilasin pohja.